كيف تتسبب السمنة في مرض السكرى؟How cause obesity in diabetes?

  هل  تتسبب السمنة في مرض السكرى؟

الأيض المتناسق للسكر وكيف يتحول إلى فوضى : الأنسولين ومقاومة الأنسولين (يعرف أيضاً باسم المتلازمة الأيضية )

الكربوهيدرات هي مصدر السكريات في نظامنا الغذائي , مصدرنا الرئيسي للطاقة , والعناصر التي تصاحب السكريات هي التي تحدد تأثير هذه السكريات على الأيض , فإذا كانت السكريات وحدها , كما في الصودا , فإنها تكون ذات خطر جسيم على الأيض , أما إذا صاحبت عناصر أخرى جيدة , كما في الفاصوليا , مع الألياف والفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية النباتية , التي تتواجد دائماً في الأطعمة الكاملة غير المعالجة , فحينئذ يكون لها تأثيرات نافعة وتساعدنا على فقدان الوزن وتجنب استعادته مرة أخرى , , فالسكريات التي توجد بمفردها في النظام الغذائي تعد ضارة لأنها تدخل إلى مجرى الدم بسرعة , بادئة سلسلة خطرة من الجزيئات  التي تساهم في الجوع وزيادة الوزن , بينما تدخل تلك التي تصاحب عناصر أخرى جيدة إلى مجرى الدم ببطء أكثر , جاعلة الأيض مستقراً .   

دعنا نفحص ما يحدث عندما تتناول أي نوع من السكر من الكربوهيدرات سواء كانت من الدقيق الأبيض أو من التوت الأزرق البري الغني بالعناصر الغذائية النباتية , فعندما تتناول أي نوع من السكر , ينتج البنكرياس هرموناً رئيسياً للأيض يسمى الأنسولين , ووظيفة الأنسولين هي مساعدة السكر على الدخول إلى الخلايا , وبمجرد دخول السكر إلى الخلايا , يمكن أن يتحول إلى طاقة من خلال المتقدرات ,(الميتوكندريا , مصانع إنتاج الطاقة في الخلايا ) , ومن ثم فالأنسولين مصمم لمساعدتك على استخدام السكر الذي تتناوله , أو تخزينه لاستخدامه بعد ذلك , إذا أكلت أكثر من حاجتك منه .    

وفي أفضل الحالات , يعد التفاعل بين مستوى الأنسولين والسكر في الدم آلية شديدة الدقة فأنت تأكل قدراً من السكر , وينتج جسمك الأنسولين الكافي فقط لتأييض هذا القدر , وبعد ذلك تأكل المزيد من السكر , ويحدث الشيء نفسه مرة ثانية , فهي دورة سلسة متناسقة يقوم بها الجسم السليم يومياً دون أدنى وعي منك . 
 

ومع هذا , فقد تحدث مشاكل عندما يكون هناك الكثير جداً من السكر في نظامك الغذائي , فعندما تتناول الكثير من السكر بانتظام , لا سيما السكريات سريعة الامتصاص , تزداد مستويات الأنسولين في دمك , وبمرور الوقت , قد تصبح مقاوماً لتأثيرات الأنسولين , وبالتالي احتاج إلى المزيد والمزيد منه للقيام بنفس الوظيفة , ولحالة مقاومة الأنسولين هذه آثار صحية بالغة الخطورة , علاوة على التأثير المباشر على شهيتك .   

 ومقاومة  الأنسولين تشبه إلى حد كبير إدمان المخدرات , فعندما تدمن مخدراً معيناً , ينشأ لديك تحمل لهذا النوع , وبالتالي تحتاج إلى المزيد والمزيد منه لإحداث نفس التأثير وعلى غرار ذلك , عندما يكون لديك باستمرار مستوى عال من الأنسولين في دمك , ينشأ لديك تحمل للأنسولين , ونتيجة لذلك , تتوقف أنسجة جسمك على الاستجابة إلى الهرمون استجابة طبيعية , وبالتالي ينتج البنكرياس المزيد منه , رافعاً من مستويات الأنسولين أكثر في محاولة للجسم للتغلب على هذه المقاومة .    

ويتحول ذلك سريعاً جداً إلى حلقة مفرغة . فعندما يكون لديك أنسولين في دمك أكثر من السكر , يخبرك جسمك بأن تتناول بعض السكر حتى يحدث التوازن بين الاثنين , ولكن وفي كل مره تتناول فيها السكر , تتسبب في رفع الأنسولين لديك أكثر , مما يجعلك تحتاج إلى المزيد من السكر , وهكذا تستمر الدائرة , وفي الوقت ذاته , فأنك تخزن جميع السكر الفائض كدهون , مما يبطئ من أيضك , ويزيد من احتمال الإصابة بمرض القلب والخرف والسرطان .  

وهذه حالة تعرف بحالة ما قبل السكر , وتسمى أيضاً بالمتلازمة الأيضيه , ومقاومة الأنسولين , ومتلازمة إكس x  , فكلها أسماء لنفس الشيء .

والآن أنت في حاجة إلى أن تنتبه إلى أن لأنواع الكربوهيدرات التي تتناولها تأثيراً مباشراً على سرعة ودرجة إصابتك بحالة مقاومة الأنسولين .    

وتتحول الأنواع المختلفة من الكربوهيدرات إلى سكر بمعدلات مختلفة في جسمك , وعندما يفيض جسمك بالسكر , ترتفع مستويات الأنسولين لديك ارتفاعاً حاداً , وهذا أمر سيء , فهذا يقودك إلى مقاومة الأنسولين بسرعة شديدة . 

لكن هناك أنواعاً معينة من الكربوهيدرات تحترق ببطء أكبر , فهي تستغرق وقتاً أطول لتتحول إلى سكر في دمك , ومن ثم تظل مستويات الأنسولين لديك أكثر ثباتاً بمرور الوقت وهذه طريقة أكثر لتناول الطعام , وتحافظ على سريان عملية الأيض بأفضل صورة .

محتويات الموضوع