الدهون الضارة ،الدهون،المشبعة الدهون غير المشبعة Harmful and beneficial fats

 الدهون الضارة

الزيوت النباتية غير المشبعة المتعددة المكررة

تشمل تلك الزيوت معظم الزيوت النباتية التي تباع في الأسواق , الذرة الصويا , المعصفر , "زيت الخضروات " انظر وصف دهون أوميجا 6 غير المكررة المتعددة غير المشبعة فيما سبق من أجل المزيد من الشرح .

أغلب الدهون المشبعة

اللحم ألبقري , والضأن , والدجاج , والألبان , هي المصادر الرئيسية للدهون  المشبعة في طعامنا , وإنه لاعتقاد خاطئ شائع أن البيض يحتوي على كمية كبيرة من الدهون المشبعة , البيضة العادية الواحدة  لا تحوي أكثر من جرامين , والبيض المدعم بدهون أوميجا-3  به مقدار أقل , لكن البيض يحتوي على الكولسترول غير أن مقدار الكولسترول داخل الطعام بالغ الضآلة  حتى أنه ليس له تأثير بارز على كولسترول دمك , البيض مصدر جيد للبروتين إذا لم تكن تعاني الحساسية ضده , والأفضل أن تتمكن من شراء بيض مدعم بدهون أوميجا-3   , وهو مصدر آمن للدهون الأساسية المهمة , كما يحتوي المحار أيضاً على الكولسترول لا يرفع لديك مستوى الكولسترول , فمعظم الكولسترول الذي يحتوي عليه دمك يجري تصنيعه من الدهون المشبعة والسكريات أو الكربوهيدارت المكررة  .

  من المهم أن تلاحظ أنك تتأثر بما تأكل , تماماً كالحيوانات التي نأكلها علما بأن الأبقار المرباة في المعالف  ومزارع التسمين تحتوي لحومها على 500 بالمائة دهون مشبعة أكثر من الأبقار التي تتغذى في المراعي الخضراء على الحشائش , وهناك العديد من الأسباب المتعلقة بالصحة والوزن تجعلك   تختار الأنواع  "الأنظف " من البروتين الحيواني , فتختار مثلاً من مصادر الحيوانات التي تناولت قدر أقل من المبيدات , والهرمونات والمضادات الحيوية , علاوة على تقليل خطر الإصابة بأمراض "البريون" مثل مرض جنون البقر , وأنا أنصح بأن تبذل قصارى جهدك للعثور على طعام أعلى جودة ما أمكنك ذلك , برغم أن تلك الأطعمة أحياناً ما تكون أكثر تكلفة ويصعب العثور عليها .

محتويات الموضوع