بعد أن تعرفنا في موضوع سابق عن مجموع الدهون الصارة والمسببة للسمنة فاليوم موضوعنا سيكون على الدهون النافعة  

الدهون النافعة


دهون أوميجا-3

"ملكة " الدهون النافعة هي الدهون المسماة "أوميجا -3 " , تلك هي الدهون الآتية من أطعمة برية (طبيعية ) , لقد نشأ الإنسان على تناول هذه الدهون "الأساسية " , لأنه منذ 10 الآف سنة , وقبل الثورة الزراعية (وهي فترة وجيزة جدا في عمر التاريخ التطوري ) , كنا جميعاً نأكل الأطعمة البرية . 


والمشكلة أن 99 بالمائة منا يعانون في الوقت الحاضر من نقص في تلك الدهون الصحية الأساسية , وبرغم من أهميتها القصوى داخل غذائنا , فإن معظمنا لم يعد يأكل قدراً كافياً من الأطعمة الكاملة غير المعالجة , باستثناء الأسماك , وللأسف فحتى الأسماك التي نتناولها , معظمها إما أسماك مزارع وإما قادمة من بحار ومحيطات ملوثة بالزئبق , ومن ثم مليئة بمركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور PCBs  أو بالمعادن الثقيلة , وكلاهما شديد السمية للجسد .  
اسرع طريقة للتخلص من الكرش و الأرداف : الدهون النافعة



واليوم يمكنك العثور على تلك الدهون في القليل من الأطعمة الكاملة غير المعالجة , ومن أمثلتها الأصناف التالية :
vالأسماك التي تعيش في البحار والمحيطات , وتشمل السلمون , والرنجة , والسردين , والأنشوجة الطازجة (تجنب الأسماك المأخوذة من مزارع عضوية , والأسماك الضخمة المفترسة كالتونة وأبوسيف , التي تتراكم فيها كميات أكبر من الزئبق ) .
vبذر الكتان وزيت بذر الكتان .
vبعض أنواع المكسرات والبذور , ومنها الجوز , (عين الجمل ) , ولب القرع , وبذور القنب .

الدهون غير المشبعة الأحادية :

نظم حوض البحر المتوسط الغذائية تزود من يأكلها بسعرات مصدرها الدهون تصل نسبتها إلى 40% من إجمالي سعراتها , ومعظمها من الدهون غير المشبعة الأحادية المأخوذة في الغالب  من زيت الزيتون , وهذا النمط  من الغذاء يخفض من حجم خطر الإصابة بالأمراض المزمنة , مثل القلب , والسكر , والسرطان , لقد تبين أن تناول زيت الزيتون يقلل من الالتهاب , ويقوي المناعة , ويحتوي على مضادات أكسدة نباتية قوية تسمي الفينولات , وهو مخفض ضغط الدم والسكر الدم , ويخفض الكوليسترول , ويعمل على زيادة سيولة الدم , وتعد الدهون غير المشبعة الأحادية من بين أكثر أنواع الدهون تحقيقاً للصحة , فهي لا تسبب في أي من الآثار العكسية المرتبطة  بالدهون المشبعة , أو الدهون المتحولة , أو الزيوت النباتية غير المشبعة المتعددة أوميجا-6  .

وأفضل مصادر الدهون غير المشبعة الأحادية هي:
  • vزيت الزيتون البكر الممتاز (اكسترا) (72%) .
  • vاللوز (35%)
  • vالبندق (50%).
  • vالجوز البرازيلي (26%)
  • vالكاجو (28%)
  • vالأفوكادو (12%)
  • vحب السمسم (20%)
  • vلب القرع (16%)